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食用鹽種類

食用鹽的烹調用法工業鹽批發

食用鹽是菜品中鹹味的主要來源,具有提鮮味、增本味的作用;

食用鹽可以防腐殺菌,調節原料的質感,增加原料的脆嫩度;

和面制餡時,加入适量的鹽,能增加面團的韌性、促使餡心吸水上勁兒,提高泥茸的黏力。注意事項1.烹調中應注意鹽的投放時間,制湯時不宜早放鹽,否則會使肌肉蛋白凝固,蛋白質不易溶于湯中,使湯不鮮濃;炒制葉莖類蔬菜時宜早放鹽,這樣鹽會使水分溢出,成菜迅速、減少維生素C和葉綠素的損失。2.用鹽量要适當,過量食用鹽不僅影響菜品口味,而且不利于人體健康。


本文網址:http://talk-pc.net/product/566.html

關鍵詞:融雪劑公司,融雪劑企業,食用鹽種類

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